Indre (36)
Le jardin de Frédérique et Pascal
2,5 ha, potager, massifs, prés, compost, arbres fruitiers, jachère fleurie.
Caractéristiques
Frédérique et Pascal ont souhaité créer un jardin à taille humaine et cultiver des produits communs pour la vie de tous les jours (radis, épinards, concombres, tomates, haricots, courgettes, pêches, mirabelles.). Ils prennent plaisir à récolter leurs propres fruits et légumes, à les cuisiner et les transformer pour la famille et leurs hôtes. Le jardin est aménagé en suivant les principes des jardins de curé. En effet, on retrouve donc plusieurs petits espaces géométriques délimités par des buis ou des poutres en chêne provenant d'une scierie locale. Les légumes qui ont besoin d'être au chaud au pied des murs en pierre de la bâtisse récupèrent la chaleur le jour et la restituent la nuit. Petit secret pour des produits de qualité : "nourrir le sol avec le fumier des leurs ânes et chevaux". En hiver, le fumier est dispersé en surface, ce qui produit un engrais naturel au printemps.
LIEU
Le petit Ajoux
Le petit Ajoux
36370 Chalais
De la D927, entre Bêlabre et Oulches, prendre la direction du lieu dit « Le petit Ajoux » (à droite dans la courbe en venant de Oulches et à gauche en sortant de Bélâbre). Le jardin se trouve en bas du lieu dit, se garer juste devant.