Indre (36)
Le jardin Herberry
1000 m2, herbes aromatiques, médicinales, cultivées et sauvages, potager, fruitiers, prairie…
Caractéristiques
Installé depuis près de cinq ans en tant que paysan herboriste, Mathieu cultive et cueille une quarantaine de plantes aromatiques et médicinales dans le respect de l’environnement. Il fait ses propres graines et semis en godets qu’il plante ensuite dans son jardin composé d’une vingtaine de bandes pour allier le côté esthétique et le côté pratique car cette disposition facilite le désherbage manuel sans marcher dessus ou tasser le sol. Afin de nourrir le sol, aucune bande n’est laissée nue, des engrais verts sont semés puis enfouis pour garder l’azote puis les plantations sont paillées pour limiter l’évaporation. On trouve également un espace pépinière où les plantes montent en graine afin de les récupérer pour la saison suivante. Les graines qui ne sont pas produites sur place proviennent du conservatoire national des plantes afin de ne pas avoir des graines hybrides. Dans le jardin de Mathieu on trouve aussi bien des plantes cultivés que des plantes sauvages qui peuvent être infusées telles que la matricaire, la consoude, la guimauve ou encore la mélisse ou cuisinées comme l’estragon, l’hysope, la sauge ou la romarin. Toutes ces plantes sont séchées et conservées sur place.
LIEU
Les Rodons
18600 Sagonne
A Sagonne, devant l’église prendre la rue des landes puis continuer quelques mètres avant de prendre à gauche en direction du lieu-dit des Rodons. Le jardin se situe sur la droite quelques centaines de mètres plus loin, après le pont du Sagonin.