Cher (18)
Le jardin de Mathieu et Loubna
1ha, potager fleuri, compost, egrais vert, haies diversifiés, plantes sauvages…
Caractéristiques
En arrivant à Trenay, le jardin était un véritable roncier. Mathieu n’a jamais voulu retourner le sol car il trouve cela trop brutal et c’est à force de taille et de tonte que le jardin est devenu un espace accueillant (pour tous) et diversifié. Mathieu et Loubna aime être dehors et observer la faune et le flore qui vient au jardin. Ils font très attention à laisser des refuges pour la faune et respectent le rythme de la flore. Pour autant, leur jardin est organisé.
Mathieu aime que ce soit « net, délimité, géométrique », un peu à l’anglaise. On découvre donc un verger planté « en courbe » en réponse au potager carré dans lesquels on retrouve des variétés classiques qui ont du gout et qu’il aime cultiver. L’objectif est de tendre à l’autonomie. C’est pour eux une question d’économie mais surtout de conviction.
Loubna affectionne particulièrement cuisiner et transformer tout ce qu’elle trouve au jardin que ce soit sauvage ou cultivé. Elle expérimente toute forme de conservation : par exemple, elle déshydrate les aromatiques, elle réalise des conserves de fruits, fait des confitures de pissenlit, des gelées de roses, des chutneys, des coulis de tomates, des lacto-fermentations d’haricots. Elle aime le sentiment de satisfaction qu’elle ressent lorsqu’elle consomme ses produits finis, « c’est très gratifiant ».
LIEU
Trenay Sud
18270 Sidiailles
De Culan, direction Chateauroux / La Châtre, prendre à gauche direction Trenay (après le couvreur « Assimon ») puis suivre le fléchage. Se garer dans le chemin